Le nom de cette cuvée “La Coulisse” fait référence au toboggan utilisé pour faire glisser les cannes à sucre fraichement coupées, jusqu’au moulin où avait lieu le pressage.
La canne noire utilisée pour l’élaboration de cette cuvée est peu utilisée car son rendement est faible. Bologne est l’une des dernières distilleries à travailler cette variété de canne à sucre. Les cannes à sucre utilisées pour la Coulisse proviennent toutes de la même parcelle.
Cette cuvée est toujours distillée en colonne créole, comme depuis 130 ans.
Ensuite, pour que les arômes se développent, un vieillissement pendant 18 mois minimum en cuve inoxydable est opéré. Il en ressortira une belle suavité à la dégustation.
- Type : Rhum blanc agricole, de tradition française
- Provenance : Guadeloupe
- Contenance: 70cl
- Degrés : 50
Nez: riche, arômes floraux et de canne fraiche.
Bouche: suave, riche et complexe, arômes de canne fraiche et de fruits exotiques.
Finale: élégante et agréable.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.