Le Clairin Casimir, récolte 2016, est une petite perle venue tout droit d’Haïti !
Née sur les terres sauvages de la lointaine vallée de Barraderes, cette eau-de-vie pleinement authentique a été distillée au cœur de la distillerie Douglas Casimir…Luca Gargano, par le biais de société de distribution Vélier, a été le premier ambassadeur de cette eau-de-vie haïtienne pur jus de canne, pour laquelle il eût un vrai coup de cœur ! Depuis, il fait connaître ce savoir-faire si particulier, bien au-delà des frontières haïtiennes. Le Clairin est élaboré à partir du pur jus de canne à sucre, comme le rhum agricole de tradition française.
La variété de canne qui donne corps à ce Casimir 2015 est cultivée de façon artisanale sur le domaine et récoltée à la main au plus fort de sa maturation.
Elle exprime ainsi toute la générosité de ses saveurs, sublimées par une fermentation réalisée à partir de levures naturelles et d’épices locales, telles que cannelle, gingembre…
Nez : Au nez, Ce Casimir 2016 est riche et exubérant ! Les parfums de gingembre et de cannelle se dévoilent au cœur de senteurs de jus de canne.
Bouche : C’est avec une extrême finesse que les saveurs caressent le palais. Les notes florales et fruitées se marient à un bouquet d’épices flamboyant.
Finale : La finale est fidèle à ses origines : sauvage et végétale. Les notes herbacées côtoient celles d’une canne généreuse.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.