Rhum Dos Maderas 5+5

Rhum Dos Maderas PX 5+5

Le rhum vieux Dos Maderas PX 5+5 est une création singulière de la marque Dos Maderas détenue par la société espagnole Williams & Humbert considérée comme l’une des principales productions mondiales de prestigieux rhum.

Le caractère inimitable et le procédé original d’élaboration de ses rhums font grandement parler de cette marque dont la recherche de l’équilibre parfait a nécessité plusieurs années d’expérimentation.’Dos Maderas’ signifie en français ‘deux bois’ et symbolise la fusion de deux cultures : celle – caribéenne – d’où proviennent les lots sélectionnés (vieillis durant un minimum de 5 ans à la Barbade et à Guyanna) et celle – espagnole – au cœur de l’appellation d’origine du Xérès. En résumé deux savoir-faire uniques mariés pour le meilleur !

Le Vieillissement

La première étape de vieillissement des rhums Dos Maderas est opérée dans des fûts de chêne américain traditionnels en milieu tropical.

La seconde étape de vieillissement a lieu quant à elle tout au sud de l’Espagne à Jerez de la Frontera sur des terres sèches et arides. C’est durant cette seconde phase que le rhum est mis en repos dans des fûts uniques ayant contenu de prestigieux vins.

Cette seconde phase de vieillissement est la phase la plus cruciale pour Dos Maderas. Aussi le choix des fûts est-il soigneusement réfléchi :

– Le rhum séjourne d’abord 3 années dans d’anciens fûts de ‘Dos Cortados’ – vin sec de vingt années – au profil particulièrement aromatique et savoureux, ayant obtenu récemment le titre de meilleur Xérès.

– Puis s’ensuit un repos durant deux années supplémentaires dans des fûts ayant contenu cette fois du ‘ Don Guido’ – un vin de vingt années empreint d’une douceur incomparable.

C’est grâce à cette combinaison unique et parfaitement maîtrisée que le rhum Dos Maderas PX 5+5 acquiert sa palette aromatique si singulière.

L’Avis de Michel, Expert en Rhums
La finale de ce rhum présente un spectre aromatique unique.

• Nez : 

  Nez d’une grande douceur, chaleureuse, très aromatique, notamment poires cuites et pruneau.

• Bouche :

  Attaque puissante, avec une première domination du rhum. Mais il s’entremêle vite avec toute un florilège de notes fruitées, très fondues, où l’on reconnaît la banane flambée, le pruneau, la poire au vin, ainsi que la vanille, le clou de girofle et un peu de cannelle. L’ensemble est assez liquoreux, mais sans excès de lourdeur.

• Finale : Un assemblage aromatique vraiment unique qui étonne le palais sans cesser de le charmer