Cette cuvée est élaboré au sein de l’Hacienda Coloma, située en Colombie à 1700 mètres d’altitude.
Initialement, cette Hacienda est consacrée à l’exploitation du café.
Ce sont deux femmes qui sont en charge de l’élaboration des différentes cuvée de rhum chez Coloma, Sandra Raetegui et Judith Ramirez.
Cette cuvée, version 8 ans, est issue de la distillation de deux variétés différentes de cannes à sucre et d’une filtration dans d’anciens filtres à café.
Le vieillissement est lui effectué dans des fûts de chêne américain pendant 8 ans.
- Type : Rhum de tradition espagnole
- Provenance : Colombie
- Contenance: 70cl
- Degrés : 40
Nez: fin et boisé, arômes de café, de chocolat, de vanille, notes boisées.
Bouche: onctueuse, sèche, notes de vanille, d’amande, et de café.
Finale: longue et persistante. Notes boisées, de vanille et de café.
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