Pour élaborer Soleil de Minuit, Yves de Pompignan, fondateur de la marque A1710 a souhaité associer certains grands crus de mélasse aux meilleurs productions agricoles de Martinique et de Guadeloupe. Un produit qui sort assurément de l’ordinaire.
Les rhums, déjà âgés entre 6 et 13 ans à l’arrivée à la distillerie, ont le droit à n second vieillissement à l’Habitation du Simon, dans d’anciens fûts de cognac pendant 2 à 4 ans. Un dernier vieillissement à lieu après l’assemblage pendant 6 mois.
Un assemblage parfaitement maitrisé entre mélasse et agricole qui séduira les amateurs de ces deux types de rhums.
- Type : Rhum vieux agricole, de tradition française
- Provenance : Martinique
- Contenance: 70cl
- Degrés : 46,4
Nez: sucré et chaud, notes acidulées et fruitées (agrumes et fruits exotiques), touches de miel et de torréfaction.
Bouche: chaude et épicée, ronde, généreuse, notes de fruits exotiques compotés, de fruits confits, de vanille et de moka.
Finale: élégante, belle longueur, très gourmande, révèle un assemblage très bien maitrisé.
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