Gin Aviation (USA) 42%

Chaque marque de spiritueux dispose de son propre mythe de fondation. Aviation Gin est un édifice reposant sur une histoire singulière. Durant l'été 2005, Ryan Magarian, bartender curieux et inventif, participe à une fête dans l'ouest de Seattle. Un ami venu de Portland s'approche et lui tend une curieuse potion, sorte d'infusion faite de plantes et de fines herbes distillées par une manufacture tout à fait intéressante. Ce mystérieux élixir devait servir de base à l'idée d'un gin nouveau. Déformation professionnelle oblige, Magarian décida de s'emparer de la création, une composition qui l'impressionna et lui fit découvrir une saveur nouvelle. Les débuts d'Aviation Gin se firent dans la House Spirits Distillery, à l'endroit où la fameuse infusion fut auparavant créée. D'un côté, le mixologue, de l'autre, les maîtres distillateurs : autant dire que la passion du gin rapprocha les deux partis. L'équipe nouvellement formée s'accorda sur l'idée que le gin devait avoir une teinte locale et que la recette devait reposer sur des ingrédients régionaux. C'est donc au fil d'une discussion passionnée que le gin Aviation fut inventé. Après de multiples essais et diverses retouches, les premières gouttes du distillat perlèrent en 2006, donnant naissance à un gin d'exception servi par un label, Aviation, audacieux et ambitieux. Sachez qu'aux États-Unis, le gin Aviation a été le premier de l'histoire à avoir été créé grâce au travail d'équipe entretenu entre un bartender et une maison de distillation. Autrement dit, voici un gin né de l'addition de savoir-faire exceptionnels.